La veille, mettez les morceaux de coq dans un saladier avec l'oignon et les carottes en rondelles. Arrosez de vin rouge. Ajoutez le bouquet garni et ...

Faites une sauce béchamel. Mélangez à 300 g de restes de poisson cuit émietté, 200 g de champignons de couche revenus au beurre et 50 g de ...

Videz 4 poissons moyens, recouvrez-les de lait et laissez-les mariner pendant 1/2 h puis égouttez-!es. Salez-les intérieurement et farinez-les ...

Coupez en gros dés 800 g d'épaule de mouton désossée. Assaisonnez. Faites dorer dans une sauteuse puis laissez cuire. Retirez et réservez au ...

Frottez le poêlon à fondue avec la gousse d'ail. Coupez le comté en petits cubes, ou râpez-le, et mettez-le dans le poêlon. Faites chauffer et ...

Préparation: 30 minutes. Cuisson: 30 minutes. Pour 6 à 8 personnes: 100 g de beurre, 60 g de farine, 1/2 litre de lait, 1 litre de bouillon ...

Pour 8 personnes: 4 avocats bien mûrs. 1 citron. 1/2 botte de cresson, sel, poivre, 50 g de crème fraîche. Coupez les avocats en deux, ôtez hies ...

C'est un plat chaud normalement. Cependant si le goût en est très différent lorsqu'il est servi froid il est également délicieux. 6 oeufs 2 ...

Faites dessécher sur feu doux sans cesser de tourner 250 g de mie de pain bien trempée dans du lait salé et mélangez-y 100 g de chair à ...

210 g de sucre dans 5 décilitres d'eau donnent 19ø Baumé. 500 g de sucre dans 7 décilitres d'eau donnent 22ø Baumé. 600 g de sucre dans 7 ...